Handwerkliche Verarbeitung von fermentierten Bio-Lebensmitteln am FiBL in Frick 05.03.18

Fermentierte Lebensmittel sind in aller Munde: Nicht nur Altbekanntes wie Sauerkraut und Sauerteig werden neu interpretiert, auch Historisches aus anderen Ländern kommt bei uns an. Themen: Herstellung, gesundheitliche und gesellschaftliche Aspekte. Eine Degustation innovativer Produkte sowie Anregungen zur Biokontrolle rundete den Kurs ab. Der Kurs findet statt!. Der Kurs war ausgebucht.