Am 21.08.20 haben wir die FiBL-Schweiz-Serie an Praxiskursen im Wallis fortgesetzt: Dieser Kurs wurde auf französisch, bzw. zweisprachig durchgeführt (FR-DE/FR-EN). Zusammen mit Matthias Klaiss habe ich auf dem wunderbaren Knospe-Betrieb von Francis sowie in der feinen Tofurei von Min mit 15 Bäuerinnen und Bauern und Mins beiden MitarbeiterInnen sowie 3 FiBL-KollegInnen einen Tag lang den Weg von der hofeigenen Sojasortenzucht zum unpasteurisierten Tofu genauer kennengelernt. Ein toller Kurs inmitte französisch geprägter Schweizer Lebenskultur.